加勒比海龍蝦尾

加勒比海龍蝦尾 12-14 oz (約340 - 400g)/包


龍蝦素來都是高級海產食材,龍蝦的蛋白質含量高於大多數的淡水和海水魚蝦,其脂肪含量亦比一般蝦肉低,而且脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成,易被人體消化和吸收,並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。龍蝦肉除了提供適量的蛋白質,還有鈣、鈉、鉀、鎂、鐵、硫等礦物成分。


「啖啖肉」的龍蝦尾佔原隻龍蝦的三份一 ,份外珍貴。精選來自加勒比海海域的野生龍蝦,已經經過處理,簡單易煮,更免卻一般新鮮龍蝦需要放尿等麻煩程序。龍蝦肉食法多變,解凍後開邊斬件,即可煎、炒、焗等煮法,若下牛油煎焗,味道更香,是在家炮製 Turf & Surf 海陸大餐的不二之選。

 

建議食法: 

薑蔥金蒜炒龍蝦

  1. 把龍蝦尾洗淨、印乾水份、切件,放少許油煎香,盛起備用
  2. 下少許油,加入薑片爆香,再加入蔥,加入少許鹽
  3. 加入龍蝦炒勻,加少許水,蓋上蓋焗約3-5分鐘至熟
  4. 最後加入金蒜炒勻即可

備註:炒龍蝦一定要大火快速翻炒,而且炒至剛剛熟透,過火了龍蝦就沒有那麼爽口。

 

上湯芝士龍蝦煲

  1. 把龍蝦切件,掃上粟粉,中高火把油燒熱,加入龍蝦煎至呈金黃色,上碟放在一旁備用。
  2. 中高火燒熱步驟1的平底鍋,加少許牛油煮溶,炒香蒜頭
  3. 加入龍蝦及米酒快炒1分鐘,加入雞湯煨3-4分鐘直至龍蝦全熟
  4. 加入忌廉及芝士粉拌勻,再煨2分鐘,最後灑上蔥花,即可上碟

加勒比海龍蝦尾

$280.00

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